一瓶手工香椿醬，從仔細處理每一片葉子開始。位於土城的鹿鶴園，用原始的好食材，花該花的時間，將香椿製成餐桌上方便搭配的蔬食醬料。

手工香椿醬怎麼製作？從清洗、晾乾到挑選嫩葉

鹿鶴園當日親手清洗香椿葉，再攤開晾乾，不省略等待的時間。接著一片片手工去除莖梗、留下嫩葉，仔細完成每一道備料工序，為香椿醬的風味打好基礎。

選用橄欖油製作，前後將近六小時

處理好的香椿葉切碎後，加入橄欖油製作，透過拌合與攪拌，讓葉片的香氣融入醬中。從備料到完成，前後將近六小時；這份手工製作的耐心，也延續了鹿鶴園重視食材原味的蔬食理念。

香椿醬適合拌入熱飯、麵條，也能搭配豆腐與燙青菜，為日常蔬食增添草本香氣。想認識鹿鶴園的手工滋味，歡迎親身到鹿鶴園吃招牌香椿豆乾品嚐香椿的香味。

訂購重視健康養生的朋友們，香椿是有季節性的，新鮮限量供應，請加入鹿鶴園 LINE 好友詢問香椿醬供應或來電訂購。

想了解餐點、團體聚餐或活動安排，歡迎加入 LINE 好友與我們聯絡。