在鹿鶴園，我們重視食材原本的樣子，以蔬食料理、茶飲茶點與禪意空間，陪伴每一位來到這裡的朋友。暫時放下生活的忙碌，在一餐一茶之間，找回屬於自己的安定與自在。
三大品牌理念
鹿鶴園走過三十年，始終重視「原型食物」的價值。料理盡量少加工、少調味，不以過多調味掩蓋食材，而是希望保留食物本身自然、純粹的風味。
餐點也會依照節氣與當令食材調整，讓不同季節來到鹿鶴園，都能感受到屬於當下的滋味。
當一道道料理慢慢上桌，我們希望用餐不只是為了填飽肚子，而是能稍微放慢速度，看見食材、品嘗味道，也重新感受自己的身體與生活。
一、吃蔬食，可以是一種更自在的飲食選擇
為什麼要吃蔬食？
有些人因為宗教或飲食習慣選擇素食；有些人是陪伴吃素的家人朋友；也有人只是偶爾想讓飲食簡單一些，多吃一些蔬菜與天然食材。
因此，選擇蔬食不一定需要特別的理由。
鹿鶴園相信，蔬食不應只是單調的青菜與豆腐，而是可以透過天然食材、季節變化與細緻搭配，呈現豐富而有層次的味道。
我們也希望讓原本沒有吃素習慣的朋友來到鹿鶴園時，不會覺得自己「只能吃素」，而是單純享受眼前的一頓料理。
這也是鹿鶴園想呈現的蔬食方式——不是勉強自己少吃什麼，而是重新發現天然食材原來可以這麼好吃。
二、從一頓飯開始，讓身心慢下來
現代人的生活總是很快。
工作、訊息、會議與生活中的大小事情，常常讓我們連吃一頓飯都變得匆忙。
鹿鶴園希望透過較為沉靜的空間、蔬食料理與一杯茶，讓來到這裡的人暫時離開忙碌的節奏。
不需要刻意追求什麼，只要好好坐下來吃飯、喝茶、與身旁的人說說話。
我們所理解的「身心靈健康」，不一定是複雜的養生方式，而是重新找回生活中的平衡——知道自己吃進了什麼，也願意留一些時間給自己。
一餐蔬食、一壺好茶，也可以成為生活中簡單的休息。
綠意與木質空間，讓聚餐與品茶多一點從容。
三、順應節氣，感受食材原本的味道
鹿鶴園的料理並不是一年四季都維持完全相同的內容，而是會隨著季節與當令食材進行調整。
不同時節有不同適合品嘗的蔬果與料理方式，因此我們希望順著季節準備餐點，而不是讓食材去配合固定不變的菜單。
料理上盡量減少過度加工與過重調味，讓蔬菜、豆類、菇類及不同天然食材保留自己的特色。
對鹿鶴園而言，料理不一定要複雜。
有時候，越簡單，反而越能吃見食材真正的味道。
鹿鶴園餐點介紹
蔬食簡餐
鹿鶴園以蔬食料理為主，搭配當令蔬菜、豆製品、菇類與不同天然食材，透過適當的料理與搭配，呈現一份完整而有層次的餐點。
我們希望無論平常是否吃素，都能自在地坐下來享用。
因此鹿鶴園不只是提供給素食者的「土城蔬食餐廳」，也希望成為家人聚餐、朋友聚會與商務交流時，一個大家都能安心選擇的地方。你也可以先看看鹿鶴園的節氣蔬食與手作餐點。
茶飲與手作茶點
除了蔬食料理，茶也是鹿鶴園很重要的一部分。
吃完一頓飯後，不必急著離開，可以點一壺茶，搭配手作茶點，繼續聊聊天。
從「吃飯」慢慢走向「喝茶」，也讓一次聚餐多了一點停留的時間。
對我們來說，茶不只是飲品，而是一個讓人與人重新坐下來交流的媒介。
無論是三五好友下午茶、家人相聚，或商務夥伴之間的交流，一壺茶、一份茶點，都能讓談話變得更加自在。
從吃飯到喝茶，為彼此多留一段相處的時間。
土城聚餐，也可以選擇安靜自在的方式
聚餐不一定要熱鬧喧嘩。
有時候，我們真正需要的是一個可以好好說話、好好吃飯的地方。
鹿鶴園適合親友聚餐、商務交流、團體聚會，也能結合不同形式的課程與活動。相較於追求快速翻桌的用餐方式，我們更希望來到鹿鶴園的朋友，可以留下足夠的時間與身旁的人相處。
如果你正在尋找「土城聚餐餐廳」或安排「土城素食聚餐」，不妨換一種方式——
用一頓蔬食、一壺茶，留一段真正屬於彼此的時間。
鹿鶴園在哪裡？土城禪意蔬食與品茶空間
鹿鶴園蔬食茶藝館位於新北市土城區，將蔬食料理、品茶文化與禪意庭園空間融合在一起。
走進店內，以木質色調、沉靜擺設與自然氛圍為主，讓人暫時離開城市裡快速而喧鬧的節奏。
我們沒有刻意追求過度華麗的裝飾，而是以簡約、溫暖的方式，希望營造一個能讓人坐得下來、靜得下來，也願意多停留一會兒的空間。
三十年來，鹿鶴園想做的事情其實很簡單：
重視原型食物，料理盡量少加工、少調味；用一頓飯、一杯茶，讓來到這裡的人感受到食物原本的味道，也重新找回生活中的安定。
如果有一天，你想找一間不同於一般餐廳的「土城蔬食餐廳」，無論是與家人吃飯、朋友聚會、商務交流，或只是想找個地方喝杯茶、讓自己慢下來，歡迎走進鹿鶴園。
在這裡，好好吃一頓飯，也好好留一點時間給自己。